amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk美式风味料

发布时间:2020-05-24

amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk美式风味料

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对于【amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk】并不陌生,曾造访过的西门町「吃吧」就是相关品牌,但此次约访的一楼『Buttermilk』却是首次用餐!

他们的「阿嬷秘方炸鸡」相当地有名,口味出众不单皮薄多汁肉嫩,而且味道一流还有独特的酱汁可做调味,其美味的程度让我不到一周的时间就约友二访。并且,使用秘製西瓜烤酱的猪肋排,以及运用当季水果製作的果昔,让人味蕾感受很特别,味道很清爽不油腻,很适合喜好美式料理又怕胖的爱吃鬼~XD

美食IG:wiselyfood/旅游IG:wiselyview
Wisely Line@抢先报

amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk
地址:台北市中山区中山北路二段57之1号
电话:02 2565 2898
时间:11:30-22:00
网站:WEB/FB
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餐厅本身就在相邻长春路的酒店正门入口旁,本身相邻『捷运中山站』附近,步行时间大约五分钟左右;看起来风格外观很活泼,就连大楼侧边的也很吸睛。

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开放式的用餐空间很舒适,另外还有开放式厨房在里头,消费族群也很广泛!^^

第一次前往时平日中午所以上班族与年轻客居多,再访则是假日的午晚餐时段,大部份就是家庭客等等,生意相当地好建议事先订位。

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餐点消费平均单人大约是NT500-1000左右,属于中高价格的物有所值的消费带,比较建议多人前来,点餐内容会比较划算丰富。

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饮料点了招牌的新鲜果昔为主来喝,除了当令的芒果「夏日芒芒NT250」之外,个人最推荐味道清香的「苹水香凤NT250」与「西紫湾NT250」,内容用料都很实在而且口感一流~其它像是水果的气泡饮也不赖,颇受到年轻人的喜爱。

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地中海风的「鲔鱼甘蓝沙拉NT450」里有具口感且视觉很有特别的羽衣甘蓝叶,搭配樱桃蕃茄、虾夷葱、毛豆、红藜麦、黑橄榄、蕃茄、鹌鹑蛋、玉米粒很丰富,还有微炙烧的鲜香生鲔鱼,让内容极有营养价值,而且又相当地好吃。

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自家製作新鲜烘培的「比司吉/四个NT220」质地鬆软,微热香酥的口感搭配奶油或果酱都很好吃,份量大小搭配其它餐点吃刚刚好。

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混合蟹肉、玉米、洋葱和蘑菇手工製作的「黄金蟹肉饼(3颗)NT480」也很可口,本身饀料食材相当丰富还有巴西里、龙蒿等等;再沾着以塔塔酱、酸豆、腌渍小黄瓜、虾夷葱、巴西里、时萝製作的萝美蛋黄酱,其浓郁香滑的滋味,不腻口但很满足!

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再访嚐的「现烤蓝莓派NT320」是每天手工现做的甜点,味道跟我在欧洲嚐到的很接近,同样都是具有温热特质而且口感酸甜够味;但差异在于台湾使用的是较清爽的香草冰淇淋,而欧洲则是偏较甜腻的水果口味,但都很好吃我都满喜欢的。

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视觉吸睛而且带有点童趣的,「密西西比花农泥巴派NT350」是当家招牌。本身属于较偏甜70%的重口味巧克力风味,外层为自製竹旳巧克力酥饼,再裹住巧克力慕斯,并以Oreo饼乾碎在上头,加以巧克力製作的瓢虫、蘑菇、食用花与薄荷叶做点缀装饰,完全掳获了少女心的味蕾。

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有三种起司可选择的「顶级BLT起司牛肉汉堡NT460」,本身採用美国Prime顶级汉堡肉,再搭配搭配香脆培根、香炒磨菇、牛蕃茄、奶油莴苣、红洋葱、酸黄瓜以及特製秘酱,嚐起来口味变化丰富不会过油过腻;还附加脆细薯条和芒果蕃茄酱,享受不同口感的配餐食材。

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以低温慢烤製作而成的「吮指秘製西瓜烧烤酱猪肋排(半份)NT590」,也是店家的招牌料理主食之一,份量十足而且口味特别。运用12小时舒肥的方式,让它可用刀轻切即让肋排肉分离,而且还能看见里头的肉汁;并且再以西瓜、洋葱、蒜片、蕃茄等製作的西瓜烧烤酱涂抺在上头,让看似浓厚的肋排,入口后有着清香味!

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招牌必嚐的「美国阿嬷炸鸡(五块)NT590/(三块)NT380」,让我吮指回味无穷!

原本以为他会是像传统美式那种很脆带厚的炸粉麵衣,但实际品嚐居然是薄皮而且是易裂的那种脆度,近似日本麵包粉口感,让不吃鸡皮的我也禁不诱惑啃下去。

再来,就是它鲜香甜美的肉汁很迷人,里头的鸡翅、鸡胸和鸡腿以香料海盐滷水腌泡,再加上美国南方特製炸粉,并以buttermilk来嫩化处理,最后搭配柠檬香料调味的酸甜西瓜一起品嚐。
初上桌时会有些烫口,但是一嚐就觉得幸福感十足,再加上蒜味白乳酪酱霹雳红辣酱更添风味;白酱味道很高雅不会觉得太厚重,让炸鸡变的更香滑,而红酱则有点南洋味,略刺激但不会太辛口,会令人食指大动的滋味,个人大推哟!!

整体来说,这家店给我的感受很特别,本身环境很轻鬆是美式风格,不过味道却符合台湾人自然养生清爽的喜好。在现场,除了本地饕客之外,还有欧美外地客人前来,可以想见其料理真的具人气相当受到欢迎。

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amba 台北中山意舍酒店 Buttermilk
地址:台北市中山区中山北路二段57之1号
电话:02 2565 2898
时间:11:30-22:00
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