大马人叹茶文化‧不是咖啡就是茶

发布时间:2020-06-30

大马人叹茶文化‧不是咖啡就是茶咖啡或茶?这两种饮品就像是生活的点缀,无论任何时刻总是少不了一杯。也许学生时期的你只懂得三合一即沖即饮咖啡,但随着生活水準提昇,喝咖啡或茶的要求越来越高。近年来,咖啡馆如雨后春笋,精选咖啡也好,传统中国咖啡也好,各有各特色,也有一定的支持者。第十五届马来西亚国际饮食品贸易展看準这一点,首次增设“咖啡与茶特区”提供这方面的教育,让你更懂得享受咖啡和茶。马来西亚国际饮食品贸易展(MIFB)是我国历史最悠久的饮食展,获得国内外饮食商的认同。今年来到第15届,展出日期是6月19日至21日,地点从过去的吉隆坡太子贸易中心转到吉隆坡会展中心(KLCC),共有26个国家参与展出,400个参展单位,超过500个摊位,预计吸引2万2000人出席。本届主题是“饮食生意的诱人世界”。除了上届增设的“酒饮特区”,今届也首次增设“咖啡与茶特区”,集合世界各地的咖啡与茶产品,让参观者多了解及品嚐各地咖啡与茶的品种和分别。大马拥有咖啡未善用主办单位马来西亚Sphere展览有限公司总经理林礼光于日前的记者会上表示,当局首次与马来西亚咖啡与茗茶创新协会合作推出“咖啡与茶特区”,让餐馆业者、咖啡馆、咖啡师、酒店业者、咖啡爱好者发掘最新的咖啡与茶产品、服务和商讯。“在过去的14年里,我们很骄傲地说,MIFB一直以来都为国际饮食界的业内人士提供平台,让他们呈现出本身最新的创作和科技。这是个提供大量产品、服务、见解和智慧的完美生意平台,让饮食界慢慢从起点逐渐发展到国际性的舞台。”于2012年4月成立的马来西亚咖啡与茗茶创新协会(MACATI)是一个新的协会,主要是提供一个教育平台给咖啡或茶爱好者。该协会主席伯纳德利因卡斯(BernardReincastle)表示,虽然全球咖啡32.4%产自巴西、17.9%是越南咖啡、印尼佔6.4%和哥伦比亚5.7%,但马来西亚也同样拥有咖啡产品,只是没有完善利用。他说,全球共有25种主要品种的咖啡,目前最重要的咖啡豆来自两个品种,即偏苦的阿拉比卡(Arabica)和偏甜的罗巴斯达(Robusta)。不过,大马人都是喝本地传统咖啡下长大。“在了解大马人喝咖啡的文化后,你会发现81.2%是咖啡爱好者,18.8%是爱喝茶。25%人每天一杯,43.8%人每天喝2至3杯咖啡。其中50%喝精选咖啡、25%白咖啡、本地咖啡和三合一咖啡各佔12.5%。”咖啡是国际性饮料利因卡斯是洋人,却是在马来西亚长大,是马来西亚人。在这行业32年的他表示,喝咖啡的学问很大,他还是在学习中。他说,品嚐咖啡这种生活方式如雨后春笋般发生在现代人身上,多数是因受到大众媒体的影响,和人民出国旅游的频率增加,使消费者开拓视野和逐渐深入了解饮食文化。“咖啡是重要的商品,也是国际性受欢迎的饮料,单单在马来西亚,接近30%的国人每天早上饮用咖啡。以人民对与牛奶(或冰)、糖份、巧克力到咖啡豆的本体味觉,营销商发现这个市场的机遇进而设立更多的咖啡厅和特製咖啡的连锁店。”侍酒师助你品嚐好酒马来西亚侍酒师协会(SOMLAY)主席罗纳德比纳迪(Ronald W.Binati)表示,大马不是酒的生产国,所有酒都是进口货。“如果你要多了解酒,找我们谈,我们会根据你的口味和预算,让你嚐到你心中的酒。”他认为,虽然大马多数人民是穆斯林,但可以喝酒的其他族群也佔了超过35%,市场不容忽视。他预料,享用和欣赏葡萄酒的人会逐渐增加。“味觉是很主观的,也会因时间变迁而有所改变;然而对葡萄酒的需求从不会简单。当扮演引进和销售种类繁多的葡萄酒这样重要角色的大型企业逐渐增加时,市场上也需要拥有被认证的侍酒师协助葡萄酒的採购和储存,以及服务客人选购适当的产品。”2014年马来西亚国际饮食品贸易展地点:吉隆坡城中城会展中心(Kuala Lumpur Convention Centre)日期:6月19日至21日时间:早上10时30分至下午6时(19日和20日-只限贸易伙伴)早上10时30分至下午5时(21日-公开给公众和贸易伙伴)入场谘询:――贸易和生意业主入场必须展示邀请函和以生意名片报名。――对于参加对大众开放的参观者必须报名和缴交10令吉作为入场费。――年龄低于16岁以下的参观者不能入场。――参观者衣装必须端装。主办当局有权阻止穿着不当的参观者进入会场。欲知更多详情,请游览http://www.MIFB.com.my。/副刊‧报道:李翠媚‧2014.06.18

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